À la shop, on essaie constamment de vous surprendre. Si on tente de vous offrir une expérience d’escalade unique, notre café nous permet d’y ajouter une facette complémentaire. Depuis notre ouverture, on vous propose le café Fullum, un éternel classique bien équilibré pour vos cafés lattés. Puis, nous avons introduit le San Sebastian il y a quelque mois, question de diversifier et d’améliorer notre espresso. Nous procédons présentement au changement de notre café espresso pour une mouture de l’Outaouais produite par Bluebarn. À cet effet, nous changerons d’espresso sur une base régulière, question de garder vos papilles sur le qui-vive.

Bluebarn Coffee est un groupe composé d’amis bien soudés. Ils se sont tous réunis à Wakefield afin de poursuivre un rêve commun : produire du vraiment, vraiment bon café. Ils ont construit eux-mêmes leur emblématique lieu de production, une grange bleue ! Ils travaillent fort, ils ont du plaisir à le faire et à partager leur produit ; on trouve que ça nous ressemble pas mal ! Au passage, on doit mentionner qu’ils s’efforcent d’entretenir un mode de production équitable, de la ferme à la grange, passant par une qualité sans compromis dans le choix de café vert. Leur engagement est clair, celui d’offrir une infusion exceptionnelle en partenariat avec des professionnels partageant leur passion pour le café.

Le Trifecta, espresso que nous vous offrirons dès cette semaine est un mélange de trois tiers à parts égales provenant du Brésil, du Guatémala et de l’Éthiopie. Lisse et équilibré, avec des notes fruitées et florales, chaque composant est torréfié séparément avant son mélange afin de faire ressortir ses caractéristiques uniques. Venez l’essayer !